Anacondo's place

Una de las mejores canciones de uno de los mejores discos de rock de la historia.

Del disco Dirt (1992)

Ayer, mientras esperaba a que me liberaran un móvil de los mamones de Vodafone, me topé por casualidad con una tienda de alimentación especializada en productos polacos. Me sorprendió mucho, pues ya en Diciembre estuve buscando sitios en Madrid donde sirvieran comida polaca para ir con Olga. La información que encontré fue muy escasa y, además, desactualizada (fuimos a cenar a un supuesto restaurante polaco que resultó haber cerrado). En fin, no hay nada como buscar algo intensamente para terminar encontrándolo por casualidad.

Entré y había una señora de unos 50 años hablando en polaco con otro hombre. Me puse a mirar y vi cosas familiares: vodka polaco, cerveza polaca, incluso el agua embotellada con burbujas que parece ser tan común en el este (woda gazowana). También tenían todo tipo de dulces, pastitas para el té, zumos, licores, congelados, sopas, preparados, ingredientes… Estuve un buen rato hablando con la amable dueña del establecimiento, que me recomendó un par de productor para elaborar el famoso borsch polaco (una tremenda sopa que suele servirse con una especie de canelones rellenos) y que me contó, casi como a un confidente, que conocía a una viejecita polaca que hacía trabajos de catering. Me habló muy bien de los pierogi y los bigos que cocina esa señora, y me dijo que si alguna vez necesitaba comida para una fiesta o celebración y quería dar a conocer la comida polaca, se lo dijera y encantada me pondría en contacto con ella.

Estuvimos hablando un rato sobre mi viaje, y le dije que Polonia me pareció una maravilla. Pareció muy satisfecha al oir esto, pues tras comprar unos dulces para el té me regaló unos bombones rellenos de ciruela que estaban increíbles. Como a los niños Le dije que volvería, pues quiero probar los bigos de esa señora (6 €) y comprar ingredientes (caldo ya preparado o pastillas parecidas al Avecrem, entre 2 y 3 €) para que en mi casa prueben el borsch. La señora me dió una hoja con información y horarios de la tienda, que a continuación os pongo aquí. Si te gusta la comida polaca, sientes curiosidad por probar sus platos, su cerveza, sus licores o cualquier cosa relacionada con ese formidable país, échale un vistazo. Los precios no son una salvajada (como ocurre por desgracia con la comida japonesa) y el trato es excelente.

TIENDA POLACA DZIEN DOBRY MADRID

C\ VALDERRIBAS, 7 (ESQUINA CON MENÉNDEZ PELAYO)
METRO MENÉNDEZ PELAYO (ver mapa)

ESPECIALIDADES EN COMIDA POLACA
BEBIDAS, REVISTAS, PERIÓDICOS
PRODUCTOS TÍPICOS

HORARIO DE APERTURA
LUNES-VIERNES 13:00 – 21:00
SÁBADO/DOMINGO 12:00 – 20:00

TELÉFONO: 91 552 88 93

Os dejo con una lista de los platos polacos más famosos, con fotitos para ir abriendo el apetito:

• Borsch: una sopa de increíble sabor y aspecto sangriento que resulta una orgía para el paladar. La que yo he probado iba acompañada de pasta rellena en forma de bolas o canelones, aunque parece ser que hay otros variantes. Muy recomendable.

• Zurek: una sopa muy densa que se sirve acompañada de patatas, zanahoria, carne y huevos. En la foto aparece servida dentro de un gran pan. Mmmmmmmm))) Buenísima.

• Bigos: un estofado de carne y col que a mí me sirvieron dentro de un gran pan (como en la foto anterior) y que disfruté como un enano. Mi plato favorito junto al borsch.

• Golabki: unos rollos de col blanca rellenos de carne y arroz y servidos con una sabrosa salsa, generalmente de tomate. Demasiado.

• Pierogi: pasta en forma de empanadillas, generalmente rellena de carne, patatas y queso. Tiene una versión dulce para postres, que se rellena de arándanos o fresa y que está igualmente tremenda (esta variante la probé en Rusia). La leche.

¡Un saludo y que lo disfrutéis!